?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Craft Beers of Brisbane

Как считается, Брисбен – третий по размеру город Австралии и столица штата Квинсленд, всегда уступал, уступает и будет уступать Сиднею и Мельбурну по многим показателям, таким как стоимость недвижимости, количество хипстеров, и, конечно же, самомнение жителей (не будем тут брать в рассчёт одетых в бордовые шлепанцы фанатов сборной штата по регби лиг во время игр State of Origin).

В Брисбене нет оперы (есть вообще-то, но это страшное угловатое здание из бетона и асбеста под названием QPAQ лучше было бы не упоминать), всего одна футбольная команда и до определенного времени город соперничал с Пертом за не слишком почетное звание «Боганской столицы» (но тут Перт, по мнению моих коллег-майтов победил, что случилось пару десятилетий назад в разгар mining boom).

Также, считается, что ночная жизнь в виде ресторанов, клубов и пабов сильно проигрывает Сиднею и Мельбурну (не так эпично, как это делает, скажем Канберра с её
RICH NIGHTLIFE
но все же). Возможно, но по клубам мы не ходок, поэтому проверить сложно.

Однако клише города, где население повально пьет помойное пиво (
XXXX – легенда Квинследна, пиво которое очень тесно ассоциируется с жителями Sunshine State), которое применялось к Городу на Реке десятилетиями, похоже начинает слабеть. В те почти четыре года, что мы обитаем в Брисбене, в городе появилось немало заведений (и баров и пивоварен), подающих малотиражное пиво как собственного производства, так и экзотические и редкие сорта со всего мира. С 2011 в Брисбене стало появляться по несколько микропивоварен год и народ стал реально интересоваться этим явлением. Крупные производители, наподобие Carlton United или Castelmaine Perkins (XXXX) начинают потихоньку нервничать и пытаться бороться с микропивоварами, но думаю, фиг у них чего получится.

С моим алкоголизмом и тягой к нестандартным сортам пива, мне удалось исследовать большинство из существующих на конец 2014 года заведений, попадающих в категорию Craft Beers, и, думаю, настало время сделать небольшой обзор. Собственно, главная цель поста – поделиться информацией о том, где, что и чего особенного по части малотиражного пивоварения можно попробовать в Брисбене. 


карта кликабельна. при нажатии откроется веб-карта на движке ArcGIS Online со всеми адресами, названиями и т.д.



Перед перечислением заведений немного терминологии:

Что такое Craft Beer: термин впервые появился в Англии в 1970х где в противовес воротилам пивного рынка стали появляться малотиражные пивоварни, которые пропагандировали производство так называемого «настоящего эля» или Cask Ale. Однако всемирную славу это явление малотиражного производства редких, интересных и необычных сортов пива получило благодаря усилиям американских пивоваров. Правильнее будет сказать – микропивоваров, так как в США этот тип пивоварен называется Mircorbrewery (в отличие от Австралийского Craft Brewery). В основном, этим прославился штат Орегон, микропивоварни которого – не такие уж и «микро» - их продукцию можно купить даже в Австралии.

Среди Австралийцев – наверное самыми известными представителями отрасли являются Little Creatures из Фримантла (уже давно выкуплены международным концерном и стали делать ширпотреб, но пара хороших сортов Craft Beer еще есть в продаже), Mildura Brewery, Mountain Goat (Мельбурн) и James Squire (пыхтят и пытаются причислить себя к лику микропивоваров, но на самом деле являются собственностью одного из мировых гигантов и варят ширпотреб; упомянуты только благодаря малотиражным сортам, которые они варят в Мельбурнском пабе).

Типы заведений: Craft Brewery (малотиражная пивоварня) или Craft Beer Pub (такие товарищи сами как правило ничего не варят, но в подобном заведении можно попробовать несколько десятков сортов розливного пива - именно Craft Beers, а не каких-нибудь XXXX, Fosters или Victoria Bitter и до нескольких сотен сортов пива бутылочного, со всего мира).

Пиво на вынос: мода пришла из США и большинство пивоваров предлагает два варианта тары, которую можно приобрести на месте и наполнить пивом: Growler (1890 мл) и Squealer (945 мл). Камрады из Brisbane Brewhouse (BPA) предлагают пиво в пластмассовых "баклашках" примерно того же объема, что и "сквилер".

Tasting Board: пробник или проще говоря набор (обычно 6-8) маленьких стаканов (по 100-150 мл) с разными сортами пива, предлагаемые пивоварней или пабом.

IPA - India Pale Ale. Пиво, которое как гласит история, было придумано англичанами для снабжения колоний в Индии. В этот сорт добавляли много хмеля, который является естественным консервантом, и это позволяло довозить продукт морем до Индии. Пиво характеризуется повышенной крепостью и очень душистым ароматом. Наверное, лучшее что придумано Британской Империей.

Dubbel или Trippel - бельгиское крепкое пиво двойной или тройной ферментации. Лучшие образцы варятся по монастырским рецептам пивоварнями, носящими звание Trappist Brewery (Westmalle, Leffe, Rochefort).

Hand Pump (hand pumped beer) – способ подачи пива, изобретенный в 17 веке. Пиво подается из бочки, расположенной обычно в подвале, при помощи ручного насоса (а не под давлением СО2 из газового баллона). В результате в пиве практически нет пузырьков газа, что придает ему особенный вкус.
_____________

Микропивоварни Брисбена (Craft Breweries):
________________

1. Newstead Brewing Co
Адрес: 85 Dogget street, Newstead, 4006
Web:
http://newsteadbrewing.com.au/
Тип заведения: Пивоварня
Кормежка: Ресторан
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: есть, более 20 сортов (свое и «гостевое»)
Пиво в бутылках: есть
Пиво "на вынос": есть (Growlers)
Tasting board: есть
Что нужно обязательно попробовать: сессионные или «гостевые» сорта India Pale Ale, Lamington Lager (лагер со вкусом знаменитого австралийского торта Лэминтгон).
________________
 
2. Green Beacon
Адрес: 26 Helen St, QLD 4006
Web:
http://www.greenbeacon.com.au/
Тип заведения: пивоварня
Кормежка: морепродукты, кукурузные чипсы, сендвичи
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: около 10 сортов (только собственное пиво)
Пиво в бутылках: недавно стали продавать Kolsch и Golden Ale в банках
Пиво "на вынос": да (Squealer и Growler)
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: small batch brews (каждый месяц варят один жбан малотиражного пива – Belgian dubbel, double IPA и т.д.)
Примечание: первая пивоварня в районе Teneriffe.
____________

3. Brewhouse Brisbane
Адрес: 601 Stanley Street, Woolloongabba, Qld 4102
Web:
http://www.brewhouse.com.au/
Тип заведения: пивоварня (варят не в Вуллангаббе, но все пиво свое собственное)
Кормежка: бистро
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: около 10 сортов
Пиво в бутылках: да (в основном – иностранные сорта craft beer)
Пиво "на вынос": да (Growlers и пластиковые «баклашки» по 1 литру).
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: Lady Marmalade Ale, Brisbane Pale Ale.
Примечание: выглядит как обычный австралийский hotel (т.е. кабак). Никаких хипстеров среди контингента; букмекерская контора и потертые полы – но пиво своего производства – просто великолепное. Долгое время не позиционировали себя как Craft Brewery, пока это не стало модно.
________________

4. Bacchus Brewing Co.
Адрес: 2 Christine Place, Capalaba, Qld 4157
Web:
http://www.bacchusbrewing.com.au/
Тип заведения: пивоварня
Кормежка: нет
Hand-pump: есть
Пиво в розлив: около 20 сортов собственного производства
Пиво в бутылках: да
Пиво "на вынос": Growlers но увы, далеко не все сорта; майт стал делать Kolsch и Hefe в бутылках по 0.5 литра.
Tasting board: имеется
Что нужно обязательно попробовать: Chocolate Dubbel, Obama IPA
Примечания: Одна из легендарных Брисбенских микропивоварен, долгое время не имевшая бара при производстве. Недавно открыли Cellar door на окраине (примерно 30 км от центра Брисбена). Но время, потраченное чтобы туда добраться стоит того! Пивоварня расположена в огромном гараже в промзоне района Капалаба.
____________________

5. Noisy Minor Brewing Company
Адрес: паба при пивоварне не имеется
Web: 
http://www.fortitudebrewing.com.au/noisy-minor/
Что нужно обязательно попробовать: Yastreboff Ukranian Stout, ANZUS IPA
Примечания: пиво этих камрадов нужно «ловить» по местных кабакам. Чаще всего бывает в pig’n’whistle (см ниже) и Tippler’s Tap (также, см ниже).
_________________

6.
The Charming Squire
Адрес: 133 Grey Street, South Brisbane QLD 4101
Web:
http://www.jamessquire.com.au/agegate
Тип заведения: пивоварня
Кормежка: pub food
Hand-pump: х/з
Пиво в розлив: около 10 сортов
Пиво в бутылках: есть
Пиво "на вынос": х/з
Tasting board: х/з
Что нужно обязательно попробовать: Hop Thief American Pale Ale
Примечания: В этом заведении лично пока побывать не удалось, но и не очень-то и хотелось. James Squire имеет кабаки в Перте (разочарование сплошное), Мельбурне (они там чего-то еще варят), Сиднее и вот недавно открыли в Брисбене.
____________

На этом с микропивоварнями пока все. Да, нам далеко до Орегона или Калифорнии, но Брисбен делает определенные успехи!
________

Craft Beer Pubs

Отдельной строкой в Брисбене проходят заведения под общим название Craft Beer Pubs – или специализированные точки разлива редкого и необычного пива.
________

1. The Scratch
Адрес: 8/1 Park Rd, Milton QLD 4064
Web:
http://scratchbar.com/
Кормежка: BYO (Bring your own – приноси свое). Несколько ресторанов вокруг могут принести вам еду прямо в Scratch.
Hand-pump: имеется
Пиво в розлив: около 10 сортов; постоянно меняются. См черную доску, на которой бармен пишет, что подается в розлив.
Пиво в бутылках: временами меню бутылочного пива доходит до 300 сортов. Мечта пивного гурмана.
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: поговорите с бородатым барменом (хозяин лавки). Гарантированно подберет вам пиво по вкусу. Каждый раз как я там появлялся, он подзывал меня и говорил: «Эй русский, я тебе новый сорт IPA привез»
Примечания: Craft Beer Pub #1 в Брисбене. Его фишка в том, что по закону о пожарной безопасности, место может принять не более 50 человек (точно не помню). Нередко приходится стоять в очереди на вход, где стоит бдительный сотрудник с механическим счетчиком в руке.
___________

2. Tippler's Tap
Адрес: 22 Masters St, Newstead QLD 4006
Web:
http://www.tipplerstap.com.au/
Кормежка: имеется. Фирменная закуска – мини-бургеры
Hand-pump: имеется
Пиво в розлив: около 6-7 сортов
Пиво в бутылках: есть
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать:  см. черную доску над кранами. Там обычно перечислено, что интересного могут налить.
Примечания: очень мало места внутри. В пятницу и субботу после 5 вечера найти место нереально. Закрываются к 10 вечера (из-за жалоб жителей соседнего дома).
_____________

3. Archive Beer Boutique
Адрес: 100 Boundary St, West End QLD 4101
Web:
www.archivebeerboutique.com.au/?
Кормежка: бистро
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: около десятка сортов
Пиво в бутылках: более сотни сортов
Пиво "на вынос": Growlers и любое пиво из «бутылочного» меню
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: нужно пообщаться с барменом. Сорта разливного пива постоянно меняются.
Примечания: главное заведение Вест-Энда по части craft beers.
_____________

4. Brewski
Адрес: 22 Caxton Street, Petrie Terrace
Web:
https://www.facebook.com/brewskibar
Кормежка: пицца
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: около десяти сортов
Пиво в бутылках: около сотни сортов
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: пообщайтесь с барменом.
Примечания: находится около стадиона Suncorp. В дни матчей законом запрещено подавать пиво в стеклянной таре, так что у посетителей есть уникальная возможность попробовать какое-нибудь дорогущее пиво из пластиковой тары.
___________

5. Bitter Suite
Адрес: 75 Welsby Street, New Farm, QLD
Web:
www.bittersuite.com.au
Кормежка: ресторан
Hand-pump: есть
Пиво в розлив: около 10 сортов
Пиво в бутылках: примерно полсотни сортов
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: то, что предлагают на Hand pump
_________

6. The Burrow
Адрес: 37 Mollison Street, West End QLD 4101
Web:
www.theburrowwestend.com.au?
Кормежка: ресторан
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: 5-6 сортов
Пиво в бутылках: около полусотни сортов
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Примечания: это больше едальня для хипстеров, нежели бар или паб. Но их «пивная карта» по части бутылочного пива выглядит неплохо.
____________

7. Pig and Whistle
Адрес: Riverside Centre123 Eagle Street (Brisbane CBD) и Corner of Brunswick and Robertson Streets, Brisbane QLD 4001 (Fortitude Valley)
Web:
http://www.pignwhistle.com.au/
Тип заведения: британский паб
Кормежка: pub food
Hand-pump: есть (в заведении в Fortitude Valley)
Пиво в розлив: есть. Много и как правило “отстой” наподобие VB или XXXX. Но каждое заведение (всего их 4 – еще одно на Queen Street и последнее – в Toowoong) имеет 2-3 брисбенских сорта малотиражного пива. Pig’n’Whistle в частности распространяет продукцию Noisy Minor Brewing Co.
Пиво в бутылках: есть
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: Noisy Minor Brewing Co.
Примечания: заведение в Riverside является наверное самым большим пабом в Брисбене. Типичный британский паб с не лучшим набором пива. Попал в список исключительно из-за продукции Noisy Minor Brewing Co.
____________

8.Southside Tea Room
Адрес: 639 Wynnum Road, Morningside QLD 4170
Web:
http://southsidetearoom.com/
Кормежка: присутствует
Hand-pump: нет
Пиво в розлив: 3-4 сорта.
Пиво в бутылках: имеется
Пиво "на вынос": нет
Tasting board: нет
Что нужно обязательно попробовать: у них обычно 1-2 пива которые стоит попробовать. Часто это сорта с вышеперечисленных микропивоварен.
Примечания: это еще одно хипстерское место – небольшой бар с неплохой кормежкой и небольшим выбором Craft Beers.
________________

Добавлено читателями:

9. Story Bridge Hotel.
Адрес: 200 Main Street, Kangaroo Point, Brisbane, Queensland 4169 Australia
Web:
http://www.storybridgehotel.com.au/
Кормежка: pub food
Hand-pump: хз*
Пиво в розлив: Более десятка сортов (Little Creatures, Moo Brew, 4 Pines, Stone & Wood) + меню обещает featured craft beers.
Пиво в бутылках: имеется
Пиво "на вынос": хз
Tasting board: хз
Что нужно обязательно попробовать: Moo Brew (Тасмания) уже сам по себе достойный выбор.
Примечания: лично в этом заведении не был. Придется посетить. Спасибо alexturkevych за наводку.

* - хз обозначает "no data"

Если знаете еще какие-нибудь хорошие места по части Craft Beer в Брисбене - плиз, отмечаетесь в комментариях
_____________


Всем хороших праздников, которые надеюсь, будут приправлены «правильным» пивом.  Merry x-mas!
______________

ENG:
This is a short craft-beer lover’s guide to Brisbane. Craft beer becomes a big thing on the drinking scene in Brisbane – the city that used to be associated with crappy “beer” produced by Castlemaine Perkins in Milton. Things are getting better and new craft breweries open their doors every year.
Cheers!

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
melted_down
Dec. 22nd, 2014 11:39 am (UTC)
Хех, по Мельбурну бы еще такой список...
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:00 pm (UTC)
мне сложно поверить, что ты сам такой список по Мельбурну еще не составил!

- Mountain Goat
- James Squire
- Little Creatures

и все? :)
melted_down
Dec. 22nd, 2014 12:01 pm (UTC)
И всё :-(
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:03 pm (UTC)
ну с хипстерскими кабаками и пивными - сложнее... их в Мельбурне должна быть туева хуча..

Потом, в виктории полно пивоварен. Одна Милдура чего стоит! Где-то ж должны наливать в столице штата!
melted_down
Dec. 22nd, 2014 12:04 pm (UTC)
Продавать - продают. А наливать - не нашёл :-(
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:05 pm (UTC)
спрошу приятеля из Мелбурнского офиса где наливают. Он английский хипстер, который любит вкусное пиво. Наверняка должен знать
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:06 pm (UTC)
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:08 pm (UTC)
Майт, в Мельбурне находятся пивоварни Матильда Бэй (самая первая крафт бир пивоварня Австралии) и Moon Dog Brewing Co. Добавь вышеперечисленные три - и нефиг тут жаловаться:)
melted_down
Dec. 22nd, 2014 12:13 pm (UTC)
Вот в эти две на грядущих выходных и наведаюсь.
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:36 pm (UTC)
давай. напиши чего да как.

Вот тебе еще (посмотрел в пивном справочнике за 2012):

Black Heart Brewery: http://www.blackheartbrewery.com.au/
Cavalier (West Brunswick): http://cavalierbeer.com.au/
Hawthorne: http://hawthornbrewing.com.au/
rusty water brewery (philip island): http://www.rustywaterbrewery.com.au/
southern bay brewing co (Geelong) - http://www.southernbay.com.au/
Thunder Road Brewing Co (West Brunswick) - http://www.thunderroadbrewing.com/

Удачи!
melted_down
Dec. 31st, 2014 08:19 am (UTC)
Сходил в MoonDog.
Всячески рекомендую ихний Marmajuke - это double IPA. Он такой.... такой... душистый, чтоли, прямо как хмельную веточку с шышкаме нюхаешь :)
kaihopara
Jan. 6th, 2015 03:54 am (UTC)
как то я пропустил твой комментарий :) пардон) мун дог из всего того списка что я тебе отправлял мне казался самым достойным.

сколько у ИПЫ был IBU? под 70 :)
melted_down
Jan. 6th, 2015 04:16 am (UTC)
65, ЕМНИП
alexturkevych
Dec. 22nd, 2014 12:12 pm (UTC)
Отличный список. Спасибо. Могу добавить Story Bridge Hotel (под мостом). Еще был отличный бельгийский паб на углу Mary Street и Edward Street. Закрылся совсем недавно, к сожалению.
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:24 pm (UTC)
Про Story Bridge Hotel знаю только что там проводят ежегодные тараканьи бега и что они раньше специализировались на разливе пива Coopers. как бы не пыхтел народ в Южной Австралии, а Куперс к Craft Beer не отнести никак (даже их крепленый Vintage Ale - убийственная штука).

Много раз проходил мимо Story Bridge Hotel - так и не зашел ни разу. Как у них с Craft Beer сейчас дело обстоит?

Edited at 2014-12-22 12:24 pm (UTC)
alexturkevych
Dec. 22nd, 2014 12:42 pm (UTC)
Там несколько баров и выбор пива неплохой: http://www.storybridgehotel.com.au/menu/shelter-bar-beer-cider-list
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:56 pm (UTC)
Спасибо. Принято. уже судя по их меню, "правильного" пива там подают больше, чем в "Свинье со свистком". Достойно упоминания в списке.
kaihopara
Dec. 22nd, 2014 12:39 pm (UTC)
мне майты недавно посоветовали еще Breakfast Creek Hotel неподалеку от RNA Showgrounds. Никакого крафтового пива, но зато это единственное место где XXXX подается из дубовых бочек привозимых с пивоварне в Милтоне

http://www.breakfastcreekhotel.com/beeroffthewood
amber_anna
Dec. 23rd, 2014 02:48 pm (UTC)
А на Ваш вкус где лучшее пиво варят? Мы сейчас как раз ближайшие пару дней еще будем в Бри, хотелось бы в какую-нибудь пивоварню наведаться
kaihopara
Dec. 23rd, 2014 08:48 pm (UTC)
Bacchus Brewing, но они очень далеко от центра. Посетите саберб Тенерифе - там Green Beacon и Newstead Brewing Co располагаются всего в полукилометре друг от друга. Начните с Грин Бикон.

Из центра туда ходит автобус city glder. Но наверное интереснее добираться по реке до Tenerife (CityKat).

Имейте ввиду 25-26-27 большинство пивоварен и пабов закрыто

Edited at 2014-12-23 10:46 pm (UTC)
( 20 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Locations of visitors to this page
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner